Idag köpte jag köttfärs i butiken, men märkte direkt att något var fel med köttet. 😲 Jag hade också hemmagjord köttfärs som jag själv hade gjort 😢 Till jämförelse: till höger är den köpta, till vänster den jag gjorde själv. 🤔 Ser du också skillnaden?
Som tur var förstod jag snabbt vad problemet var och slängde helt enkelt det köpta köttet 😲 Jag berättar för er också — var uppmärksamma 😥 Mer info i första kommentaren 👇👇
Vid första anblicken syns skillnaden mellan butikskött och kött från en gård tydligt. Men bakom det yttre döljer sig mycket mer.
Det är viktigt att förstå vad vi lägger på tallriken — och varför det spelar roll.
Färgen talar sitt tydliga språk
Titta på färgen på köttet. Kött från butiken har ofta en ljusrosa eller blekröd nyans.
Detta beror på kemikalier — för att köttet ska se “färskt” ut längre tillsätter producenterna konserveringsmedel som propylgallat.
Dessa ämnen bromsar oxidationen, vilket hindrar köttet från att mörkna i disken, men kan samtidigt försämra köttets naturliga egenskaper.
Kött från gård har däremot ofta en djup, mörkröd färg. Det är ett tecken på att produkten är färsk, nyligen styckad och inte behandlad med konstgjorda tillsatser.
Det luktar också annorlunda — en rik, köttig doft som inte går att ta miste på.
Förpackningen från mataffären kan säga “Producerat i ett visst land”, men det stämmer inte alltid.
Ofta kommer köttet från flera olika länder — beroende på var leverantören hittade det billigast. Dessutom kan ett paket innehålla kött från flera olika kor, vilket gör det omöjligt att spåra ursprunget.
Stora slakterier använder ofta djur från industriella uppfödningar, där kor hålls i trånga utrymmen, får konstgjord foder och antibiotika.
Den här typen av produktion fokuserar på kvantitet snarare än kvalitet eller djurens välmående.
Om du vill äta riktigt kvalitetskött — som dessutom är godare och nyttigare — välj produkter från lokala bönder.
Det är inte bara ett köp, det är ett medvetet val för hälsa, miljö och rättvis produktion.
